砂払温泉

鯉の甘露煮は、評判のメニューの一つ

丸い餅二個を竹串で通した元祖五平餅

砂払温泉のもう一つの自慢、七種類のお風呂「新七色の湯」

元祖五平餅は２００年余の歴史｡ 飯田の伝統を受け継ぐ鯉料理はまさに老舗の味

木曽路から大平峠を越えてきた旅人が、飯田に入る前に砂を払って足を休めたのが「砂払」の語源とか。およそ２００年前に創業。ゆったり温泉に浸かってくつろいだ後の、お食事処も好評です。小さくまるい“飯田型の五平餅”は、口元を汚さずに食べられるよう江戸中期に十数代前の当主が考案し、それが飯田全域に広まった。タレはシンプルな味噌とゴマの二種類。くどさのない味が会席料理の締めとして不動の地位を保っています。飯田の伝統的なおもてなし料理なら何でもおまかせですが、特に鯉の甘露煮は「さすが老舗」の一言。素材の鯉は数日間生け簀に放し、はらわたの臭みを抜いてから料理の直前に水揚げしています。そのために浅炊きでも泥臭さがなく、身はあくまでもやわらか。川魚が苦手な人もはらわたまで食べることがで
きるのです。鯉料理はご宴会コースにて要予約、宴会は１2０名まで。※お食事処は夜9:00にて終了。

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